Herbacée vivace jusqu’à 1 m. Feuilles suborbiculaires, ovées ou ovales, de 2-5 cm, apex obtus à arrondi, parfois aiguë, arrondies à la base, plus pâles sur le dessous. Fascicules de fleurs disposées en panicules longs, petites fleurs, calice de 1,5 à 2 mm et limbe de 0,8 à 0,9 mm en capitules formant des cymes, périanthe rouge-pourpre. Fruit obovoïde, de 2,5 à 3 mm, à 5 angles.

Herbacée annuelle à bisannuelle, acaule, avec la racine succulente de couleur rouge pourpre. Feuilles ovées à ovées-oblongues, longuement pétiolées, vertes, rouges ou pourpre, formant une rosette sur le sol. Hampe florale allant jusqu’à 2m avec de nombreuses fleurs groupées formant une panicule grande et diffuse. Fruits en groupes de deux ou plus.

Arbre pouvant atteindre 13 m de haut. Feuilles simples, alternes, membraneuses, lancéolées, apex aigus ou accuminés, de 10 à 20 cm de long et de 2 à 5 cm de large. Inflorescences courtes, latérales, avec peu de fleurs vert-jaunatre; pédicelles de 1,6 à 2,4 cm de long, pétales externes de 1,5 à 2,5 cm. Fruit syncarpique, subglobuleux, rougeatre à maturité, pouvant atteindre 12 cm de diamètre, pulpe jaunatre sucrée ou insipide et aromatique; graines nombreuses, noires et lustrées.

Herbacée annuelle, rampante ou ascendante, à tiges légèrement anguleuses. Vrilles simples ou ramifiées. Feuilles pubescentes, dentées, avec 5 à 7 lobes aigus ou obtus. Fleurs unisexuelles, axillaires, solitaires; corolle jaune-orangée de 6 à 15 cm. Fruit globuleux, parfois cylindrique, piriforme ou conique, vert, jaunâtre ou orangé, fréquemment sillonné. Pulpe jaune à orange foncé à fibres gélatineuses et à graines blanches à brun.