Solanum tuberosum

nom scientifique : 
Solanum tuberosum L.
Famille : 

Distribution géographique

Originaire du sud de l’Amérique, cultivée dans le monde entier.

Description botanique

Herbacée dressée ou grimpante pouvant atteindre 1 m de haut; stolonifère à tubercules. Feuilles imparipennées; folioles ovés ou elliptiques, extrémité aiguë ou acuminée, base obtuse. Panicules terminales portant de nombreuses fleurs; calice lobé ayant approximativement la moitié de sa longueur, lobes lancéolés, acuminés; corolle blanche, bleue, rosée ou pourpre, légèrement lobée. Baie (fruit) subarrondie, glabre, jaune.

Voucher(s)

Girón,279,CFEH

hématomes :

tubercule, écrasé, cataplasme2

mal de tête :

tubercule, cru, en application locale1

ulcère gastroduodénal :

tubercule, macération, voie orale3

calvicie :

tubercule, écrasé, friction2

Le tubercule (arrivé à maturité) cuisiné de Solanum tuberosum constitue un aliment de consommation humaine relativement répandu. Ne pas consommer les tubercules non encore arrivés à maturité à cause de leur toxicité potentielle9-10.

Contre les maux de tête, la calvitie et les hématomes :

Se référer à l'usage rapporté au chapitre Emplois traditionnels significatifs TRAMIL, les informations scientifiques disponibles ne permettant pas de définir un dosage plus précis.

Contre l’ulcère gastroduodénal :

On recommande de boire le jus frais du tubercule à raison de 100 à 200 mL, 4-5 fois par jour, au début des repas, comme antiacide19.

Toute préparation médicinale doit être conservée au froid et utilisée dans les 24 heures.

Selon l’information disponible :

L’emploi contre les maux de tête, la calvitie, les hématomes et l’ulcère gastroduodénal est classé REC sur la base de l’expérience traditionnelle de l’usage (OMS/WHO)4 documenté par son emploi significatif dans les enquêtes TRAMIL.

Si l’état du patient se détériore, ou si les symptômes durent plus de 24 heures, compte tenu du risque potentiel que représentent les maux de tête, il est recommandé de consulter un médecin. L’emploi de ce remède peut être considéré comme un complément du traitement médical, sauf contre-indication.

Travail TRAMIL20 (sera traduit dans la 3è éd.)

El tubérculo fresco rayado (0.5 g), se aplicó vía tópica en el modelo de irritación dérmica en piel sana de 3 conejosNew Zealandpor 5 días consecutivos. No provocó ninguna alteración ni irritación durante el periodo de 11 días de observación.

L’extrait aqueux du tubercule frais, administré ad libitum par voie orale au rat (2 mg/mL pendant 3 semaines) a protégé de la lésion hépatique induite par diéthylnitrosamine et radiation gamma16.

La fraction d’alcaloïde présente dans les parties vertes, administrée oralement au hamster a présenté une DL50 < 0,33 g/kg et des signes de toxicité dont une nécrose de la muqueuse gastrique et duodénale17.

Les pousses de tubercule administrées par intubation gastrique à des hamsters ont présenté une DL100 = 4,17 g/kg17.

Le tubercule frais cru appliqué par voie externe a induit un asthme bronchique et une rhinoconjonctivite chez deux maîtresses de maison ayant des antécédents d’atopie18.

Il existe une toxicité potentielle du contenu en solanine des parties vertes; celles-ci doivent être jetées, car leur ingestion peut entraîner une gastroentérite, des vomissements, une hématurie, ainsi qu’une dépression respiratoire et nerveuse19.

On ne dispose pas d’information garantissant l’innocuité de son emploi médicinal sur des enfants, ni sur des femmes enceintes ou allaitantes.

La plante contient des lectines5-6.

Le tubercule a été abondamment étudié et contiens, entre autres composants, des alcaloïdes : norépinéphrine; un flavonoïde : pétanine7-8. Les parties vertes des tubercules contiennent des alcaloïdes stéroïdes : solanine9 et solanidine7,10.

Les parties aériennes fraîches contiennent des alcaloïdes stéroïdes : solanine (0,05%)11.

Analyse proximale pour (100 g) de parties aériennes peu de temps après avoir été coupées12 : protéines : 12,4%; lipides : 2,8%; glucides : 66,7%; fibres : 25,9%; cendres : 18,1%; calcium : 2120 mg; phosphore : 200 mg; potassium : 3950 mg.

L’administration de l’extrait aqueux n’a pas réduit significativement le nombre d’ulcères gastriques induits par la méthode de Shay chez le rat, mais il a légèrement réduit le volume de liquide gastrique et la quantité d’acide libre13.

Le produit résultant de l’homogénéisation de tubercules séchés inhibe l’élastase des polymorphonucléaires et ne stimule pas les macrophages, se qui démontre une action anti-inflammatoire14-15.

La solanine, présente dans les parties vertes, a été utilisée comme thérapeutique antinévralgique et antalgique, spécialement pour le contrôle des prurits, en l’administrant par voie orale à des doses comprises entre 0,05 et 0,20 g par personne11.

Les lectines de la plante sont des glycoprotéines ayant une structure similaire à celle des autoantigènes des cellules pariétales causant la gastrite auto-immune5, qui agglutinent le Pneumocystis carinii6.

Références :  

1 RESTREPO O, 1988 Encuesta TRAMIL. Suna Hisca, Bogotá, Colombia.

2 GIRON L, 1988 Encuesta TRAMIL (Costa atlántica). Centro Mesoamericano de Tecnología CEMAT, Guatemala, Guatemala.

3 OCAMPO R, 1988 Encuesta TRAMIL (Costa atlántica), Instituto de Desarrollo Agrario, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica.

4 WHO, 1991 Pautas para la evaluación de medicamentos herbarios WHO/TRM/91.4 (original inglés). Programa de Medicina Tradicional, OMS, Ginebra, Suiza.

5 CALLAGHAN JM, TOH BH, PETTITT JM, HUMPHRIS DC, GLEESON PA, 1990 Poly-N-acetyllactosamine-specific tomato lectin interacts with gastric parietal cells. Identification of a tomato lectin binding 60-90-X-10(3) Mr-membrane glycoprotein of tubulovesicles. J Cell Sci 95(4):563-576.

6 DE STEFANO JA, CUSHION MT, TRINKLE LS, WALZER PD, 1989 Lectins as probes to Pneumocystis carinii surface glycocomplexes. J Protozool 36(1):65-66S.

7 WILLAMAN J, HUI-LIN-LI, 1970 Alkaloid-bearing plants and their contained alkaloids. 1957-1968. Lloydia 33(3A)Supp.

8 ANDERSEN OM, OPHEIM S, AKSNES DW, FROYSTEIN NA, 1991 Structure of petanin, an acylated anthocyanin isolated from Solanum tuberosum, using homonuclear and heteronuclear two-dimensional nuclear magnetic resonance techniques. Phytochem Anal 2(5):230-236.

9 MONNET R, SABON F, VIALA A, 1956 Pommes de terre à teneur élevée en solanine. Food Sci Abs 28(3):314.

10 LIOGIER A, 1990 Plantas medicinales de Puerto Rico y del Caribe. San Juan, Puerto Rico: Iberoamericana de Ediciones, Inc.

11 PARIS R, MOYSE H, 1981 Précis de Matière Médicale. Paris, France: Ed. Maloine.

12 DUKE JA, ATCHLEY AA, 1986 Handbook of proximate analysis tables of higher plants. Boca Raton, USA: CRC Press.

13 SANTOS AE, COUSIN LA, 1989 Efecto de los extractos acuosos de algunas plantas medicinales de Honduras en la prevención de úlceras gástricas en ratas (Tesis de medicina). Unidad de Farmacología, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional Autónoma de Honduras UNAH, Tegucigalpa, Honduras.

14 HOJIMA Y, PISANO JJ, COCHRNE CG, 1983 Survey of plant inhibitors of polymorphonuclear leukocyte elastase, pancreatic elastase, cathepsin G, cathepsin B, Hageman-factor fragments, and other serine proteinases. Biochem Pharmacol 32(6):985-990.

15 MIWA M, KONG ZL, SHINOHARA K, WATANABE M, 1990 Macrophage stimulating activity of foods. Agr Biol Chem 54(7):1863-1866.

16 QUIRCE S, DIEZ GOMEZ ML, HINOJOSA M, CUEVAS M, URENA V, RIVAS MF, PUYANA J, CUESTA J, LOSADA E, 1989 Housewives with raw potato-induced bronchial asthma. Allergy 44(8):532-536.

17 KIM TH, KIM SH, LEE YS, CHOI SY, YOO SY, JANG JJ, 1994 Protective effects of potato extracts and 16,16-dimethyl prostaglandin E2 on the induction of hepatic foci by cotreatment of gamma radiation and diethylnitrosamine. Anticancer Res 14(5a):1979-1982.

18 BAKER D, KEELER R, GAFFIELD W, 1987 Lesions of potato sprout and extracted potato sprout alkaloid toxicity in Syrian hamsters. J Toxicol Clin Toxicol 25(3):199-208.

19 CANIGUERAL S, VILA R, RISCO E, PEREZ F, PORTILLO A, FREIXA B, MILO B, VANACLOCHA B, RIOS JL, MORALES MA, ALONSO JR, BACHILLER LI, PERIS JB, STUBING G, 2002 Solanum tuberosum. Vademecum de Fitoterapia, Editorial Masson, Barcelona, España, Nov.20,2003. URL: http://www.masson.es/book/fitoterapia.html

20 PAZOS L, COTO T, CAIZA F, 2009

Irritación dérmica, piel sana en conejos, tubérculo fresco rayado de Solanum tuberosum. Informe TRAMIL. Laboratorio de Ensayos Biológicos, LEBi, Universidad de Costa Rica, San Pedro, Costa Rica.

Décharge

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