Solanum tuberosum

nombre científico: 
Solanum tuberosum L.
Familia botánica: 

Descripción botánica

Herbácea erecta o trepadora de hasta 1 m de alto, estolonífera y con tubérculos. Hojas imparipinnadas; folíolos ovados o elípticos, ápice agudo o acuminado, base obtusa. Panículas terminales con muchas flores; cáliz lobado hasta cerca de la mitad de su longitud, lóbulos lanceolados, acuminados; corola blanca, azul, rosada o purpúrea, levemente lobada. Baya (fruto) subglobosa, glabra, amarilla.

Voucher(s)

Girón,279,CFEH

hematoma:

tubérculo, machacado, cataplasma2

dolor de cabeza:

tubérculo, crudo, en aplicación local1

lcera gastroduodenal:

tubérculo, maceración, vía oral3

calvicie:

tubérculo, machacado, fricción2

El tubérculo (no verde) cocinado de Solanum tuberosum constituye un alimento de consumo humano relativamente extendido. No consumir los tubérculos en estado verde por su toxicidad potencial9-10.

Para dolor de cabeza, calvicie y hematoma:

No se dispone de información para establecer una forma de preparación y dosificación más que la referida por el uso tradicional.

Para úlcera gastroduodenal:

Se recomienda beber el jugo fresco de tubérculo, 100-200 mL, 4-5 veces al día, al inicio de las comidas, como antiácido19.

Ninguna preparación debe guardarse por más de 24 horas, ni fuera de refrigeración.

De acuerdo con la información disponible:

El uso para dolor de cabeza, calvicie, hematoma y úlcera gastroduodenal se clasifica como REC con base en la experiencia tradicional en el uso (OMS/WHO)4 documentado por su empleo significativo en las encuestas TRAMIL.

En caso de que se observe un deterioro del paciente o que los síntomas persistan por más de 24 horas, por el riesgo potencial del dolor de cabeza, es recomendable la atención médica. El uso de este recurso puede ser considerado como complementario al tratamiento médico salvo contraindicación.

Trabajo TRAMIL20

El tubérculo fresco rayado (0.5 g), se aplicó vía tópica en el modelo de irritación dérmica en piel sana de 3 conejosNew Zealandpor 5 días consecutivos. No provocó ninguna alteración ni irritación durante el periodo de 11 días de observación.

El tubérculo fresco crudo aplicado externamente indujo asma bronquial y rinoconjuntivitis en dos amas de casa con antecedentes de atopía16.

El extracto acuoso del tubérculo fresco, administrado ad libitum por vía oral a rata en concentración de 2 mg/mL durante 3 semanas protegió del daño hepático inducido por dieteilnitrosamina y radiación gamma17.

La fracción de alcaloides, presente en las partes verdes, administrada en hámster por vía oral presentó una DL50 < 0.33 g/kg, los signos de toxicidad incluyeron necrosis de la mucosa gástrica y duodenal18.

Los brotes de tubérculo por vía oral en hámster presentaron una DL100 = 4.17 g/kg18.

Hay potencialmente toxicidad por el contenido en solanina de las partes verdes, que deben desecharse, porque su ingestión puede producir gastroenteritis, vómitos, hematuria y depresión respiratoria y nerviosa19.

No se dispone de información que documente la seguridad de su uso medicinal, oral o tópico, en mujeres embarazadas, en la lactancia o en niños.

La planta contiene lectinas5-6.

El tubérculo ha sido ampliamente estudiado y contiene, entre otros componentes, alcaloides: norepinefrina; flavonoide: petanina7-8. Las partes verdes de los tubérculos contienen alcaloides esteroidales: solanina9 y solanidina7,10.

Las partes aéreas frescas contienen alcaloides esteroidales: solanina (0.05%)11.

Análisis proximal de (100 g) partes aéreas recién cortadas12: proteínas: 12.4%; grasas: 2.8%; carbohidratos: 66.7%; fibras: 25.9%; cenizas: 18.1%; calcio: 2120 mg; fósforo: 200 mg; potasio: 3950 mg.

La administración del extracto acuoso no redujo significativamente el número de úlceras gástricas inducidas por el método de Shay en rata, pero redujo ligeramente el volumen de líquido gástrico y la cantidad de ácido libre13.

El homogenizado de tubérculo seco inhibe la elastasa de los polimorfonucleares y no estimula los macrófagos, demostrando actividad antiinflamatoria14-15.

La solanina, presente en las partes verdes, ha sido utilizada como terapéutica antineurálgica y antiálgica, especialmente para el control del prurito, administrándola por vía oral en dosis comprendidas de 0.05-0.20 g por persona11.

Las lectinas de la planta son glicoproteínas con estructura similar a los autoantígenos de las células parietales causantes de gastritis autoinmune5, que aglutinan al Pneumocystis carinii6.

Referencias:  

1 RESTREPO O, 1988 Encuesta TRAMIL. Suna Hisca, Bogotá, Colombia.

2 GIRON L, 1988 Encuesta TRAMIL (Costa atlántica). Centro Mesoamericano de Tecnología CEMAT, Guatemala, Guatemala.

3 OCAMPO R, 1988 Encuesta TRAMIL (Costa atlántica), Instituto de Desarrollo Agrario, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica.

4 WHO, 1991 Pautas para la evaluación de medicamentos herbarios WHO/TRM/91.4 (original inglés). Programa de Medicina Tradicional, OMS, Ginebra, Suiza.

5 CALLAGHAN JM, TOH BH, PETTITT JM, HUMPHRIS DC, GLEESON PA, 1990 Poly-N-acetyllactosamine-specific tomato lectin interacts with gastric parietal cells. Identification of a tomato lectin binding 60-90-X-10(3) Mr-membrane glycoprotein of tubulovesicles. J Cell Sci 95(4):563-576.

6 DE STEFANO JA, CUSHION MT, TRINKLE LS, WALZER PD, 1989 Lectins as probes to Pneumocystis carinii surface glycocomplexes. J Protozool 36(1):65-66S.

7 WILLAMAN J, HUI-LIN-LI, 1970 Alkaloid-bearing plants and their contained alkaloids. 1957-1968. Lloydia 33(3A)Supp.

8 ANDERSEN OM, OPHEIM S, AKSNES DW, FROYSTEIN NA, 1991 Structure of petanin, an acylated anthocyanin isolated from Solanum tuberosum, using homonuclear and heteronuclear two-dimensional nuclear magnetic resonance techniques. Phytochem Anal 2(5):230-236.

9 MONNET R, SABON F, VIALA A, 1956 Pommes de terre à teneur élevée en solanine. Food Sci Abs 28(3):314.

10 LIOGIER A, 1990 Plantas medicinales de Puerto Rico y del Caribe. San Juan, Puerto Rico: Iberoamericana de Ediciones, Inc.

11 PARIS R, MOYSE H, 1981 Précis de Matière Médicale. Paris, France: Ed. Maloine.

12 DUKE JA, ATCHLEY AA, 1986 Handbook of proximate analysis tables of higher plants. Boca Raton, USA: CRC Press.

13 SANTOS AE, COUSIN LA, 1989 Efecto de los extractos acuosos de algunas plantas medicinales de Honduras en la prevención de úlceras gástricas en ratas (Tesis de medicina). Unidad de Farmacología, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional Autónoma de Honduras UNAH, Tegucigalpa, Honduras.

14 HOJIMA Y, PISANO JJ, COCHRNE CG, 1983 Survey of plant inhibitors of polymorphonuclear leukocyte elastase, pancreatic elastase, cathepsin G, cathepsin B, Hageman-factor fragments, and other serine proteinases. Biochem Pharmacol 32(6):985-990.

15 MIWA M, KONG ZL, SHINOHARA K, WATANABE M, 1990 Macrophage stimulating activity of foods. Agr Biol Chem 54(7):1863-1866.

16 QUIRCE S, DIEZ GOMEZ ML, HINOJOSA M, CUEVAS M, URENA V, RIVAS MF, PUYANA J, CUESTA J, LOSADA E, 1989 Housewives with raw potato-induced bronchial asthma. Allergy 44(8):532-536.

17 KIM TH, KIM SH, LEE YS, CHOI SY, YOO SY, JANG JJ, 1994 Protective effects of potato extracts and 16,16-dimethyl prostaglandin E2 on the induction of hepatic foci by cotreatment of gamma radiation and diethylnitrosamine. Anticancer Res 14(5a):1979-1982.

18 BAKER D, KEELER R, GAFFIELD W, 1987 Lesions of potato sprout and extracted potato sprout alkaloid toxicity in Syrian hamsters. J Toxicol Clin Toxicol 25(3):199-208.

19 CANIGUERAL S, VILA R, RISCO E, PEREZ F, PORTILLO A, FREIXA B, MILO B, VANACLOCHA B, RIOS JL, MORALES MA, ALONSO JR, BACHILLER LI, PERIS JB, STUBING G, 2002 Solanum tuberosum. Vademecum de Fitoterapia, Editorial Masson, Barcelona, España, Nov.20,2003. URL: http://www.masson.es/book/fitoterapia.html

20 PAZOS L, COTO T, CAIZA F, 2009

Irritación dérmica, piel sana en conejos, tubérculo fresco rayado de Solanum tuberosum. Informe TRAMIL. Laboratorio de Ensayos Biológicos, LEBi, Universidad de Costa Rica, San Pedro, Costa Rica.

FORMAL DESCARGO

La información presentada es para fines educativos para el público general y los profesionales de la salud. No pretende reemplazar ninguna regulación o disposición legal. Debido a que algunas partes de plantas pueden eventualmente presentar toxicidad, inducir efectos adversos o interacciones con medicamentos, cualquiera que desee usar este recurso o sus productos derivados debería consultar al médico u otro profesional de la salud calificado. TRAMIL no se hace responsable del uso para una decisión, acción u omisión que se haga a partir de la información contenida en esta Farmacopea.