Beta vulgaris

nombre científico: 
Beta vulgaris L.
Familia botánica: 

Descripción botánica

Herbácea bienal o anual, acaule, con raíz suculenta de color rojo púrpura. Hojas aovadas a aovado-oblongas, largo pecioladas, verdes, rojas o púrpuras, formando una roseta sobre el suelo. Escapo de hasta 2 m con numerosas flores agrupadas en una panícula grande y difusa. Frutos agregados en grupos de dos o más.

Voucher(s)

Jiménez,684,JBSD

astenia, debilidad:

  raíz, zumo, vía oral con azúcar y/o con miel y/o con leche1-3

amenorrea:

  raíz, zumo, vía oral1

El tubérculo (raíz) de Beta vulgaris constituye un alimento de consumo humano relativamente extendido y es una fuente industrial de sacarosa.

Para retraso de la regla,astenia y debilidad:

Lavar bien el tubérculo crudo fresco. Preparar 100 mL de jugo. Beber fresco 1 ó mas veces al día29.

De acuerdo con la información disponible:

El uso para retraso de la regla (amenorrea), astenia y debilidad se clasifica como REC con base en el empleo significativo tradicional documentado en las encuestas TRAMIL y la información científica publicada.

Por el riesgo de la astenia y debilidad para la salud, se recomienda una valoración médica inicial. El uso de este recurso debe ser considerado como complementario al tratamiento médico, salvo contraindicación.

Trabajo TRAMIL20

El zumo fresco de raíz (120 mL/día) por vía oral, a pacientes entre 50 y 64 años de edad, sugiere una buena tolerabilidad sistémica.

El extracto hidroalcohólico (70%) de raíz (200, 400 y 800 mg/kg) por vía oral a rata hembra, no mostró efectos abortivos ni embriotoxicidad25.

La raíz fresca en la dieta (1.96%) de ratas de ambos sexos durante 14 días no provocó efecto tóxico evidente26.

La raíz hervida (502 g/persona) por vía oral en humano adulto, mostró una débil actividad antitiroidea, en un estudio donde se midió la captación de yodo por la tiroides27.

Las partes aéreas de la planta consumidas por vacas provocan efecto anticonceptivo y/o interceptivo; datos experimentales mostraron actividad mutagénica en modelos de microorganismos para esta parte de la planta, pero no se refieren a la raíz28.

No se dispone de información que documente la toxicidad de su uso medicinal en niños o durante la lactancia.

El tubérculo (raíz) contiene alcaloides: alantoína4, melatonina5, colina6, nor-epinefrina7 y derivados de aminas8;carbohidratos: pectina9, sacarosa10; betalaínas11; fenilpropanoides: ácidos caféico, ferúlico, r-cumárico12; ácidos orgánicos: ácido oxálico13; flavonoides: betagarina y derivados14-15; triterpenos: betavulgarósido y derivados16-17.

Análisis proximal de 100 g de tubérculo (raíz)18: calorías: 44; agua: 87.4%; proteínas: 1.6%; grasas: 0.2%; carbohidratos: 10%; fibras: 0.9%; cenizas: 0.8%; calcio: 23 mg; fósforo: 35 mg; hierro: 1.1 mg; sodio: 36 mg; potasio: 330 mg; caroteno: 0 µg; tiamina: 0.02 mg; riboflavina: 0.04 mg; niacina: 0.30 mg; ácido ascórbico: 6 mg.

Trabajo TRAMIL19

El zumo fresco de raíz cruda (20, 50 y 100 µl/mL), mostró efecto antimutagénico in vitro en el modelo de segregación mitótica inducida por mebendazol en Aspergillus nidulans. En los modelos de órganos aislados de íleon de curiel y útero de rata, indujo aumento de la motilidad intestinal y uterina respectivamente, efecto atribuido al contenido de potasio del zumo.

Trabajo TRAMIL20

En una experiencia clínica controlada, 20 pacientes asténicos (50-64 años) con más de 30 días de evolución recibieron zumo de raíz (120 mL/día). Al cabo de 9 días se evidenció una mejoría subjetiva significativa, en comparación con 12 pacientes asténicos que recibieron jarabe. Los valores de hematocrito, hemoglobina, eritrosedimentación, conteo de leucocitos polimorfonucleares, monocitos y reticulocitos; glicemia, urea, creatinina, ácido úrico, colesterol y triglicéridos se mantuvieron equivalentes a los basales.

La raíz de la variedad rubra en modelos de carcinoma de Walher y sarcoma de Jensen disminuyó el crecimiento de los tumores21.

El extracto hidroalcohólico (1:1) de la raíz seca (1667 mg/mL) in vitro mostró actividad antifúngica contra Aspergillus niger yTrichophyton mentagrophytes en placa de agar22.

El extracto de la raíz administrado a ratón indujo aceleración del tránsito intestinal y protegió parcialmente contra la infección experimental in vivo por el virus de la influenza23.

A la adenina, contenida en la raíz, se le atribuye acción antianémica (1.5 g/día), a la betaína efecto emenagogo y abortivo y a la alantoína actividad inmunoestimulante4.

A la colina, la betaína y los pigmentos contenidos en el jugo se les atribuye actividad estimulantes de la respiración celular; a la glutamina, actividad estimulante del metabolismo y antiasténica; la betaína es un factor lipotrópico, estimula y regulariza la función hepática; la betanidina, después de ser inyectada en la rata, provocó un aumento pasajero de la presión arterial y de la frecuencia cardíaca24.

Referencias:  

1 WENIGER B, ROUZIER M, 1986 Enquête TRAMIL. Service Oecuménique d'Entraide SOE, Port au Prince, Haïti.

2 GERMOSEN-ROBINEAU L, GERONIMO M, AMPARO C, 1984 Encuesta TRAMIL. enda-caribe, Santo Domingo, Rep. Dominicana.

3 WENIGER B, 1987-88

Encuesta TRAMIL. enda-caribe, Santo Domingo, Rep. Dominicana.

4 CHIERICI L, 1953 Allantoin and tyrosine in beets. Ateneo Parmense 24:185-188.

5 DUBBELS R, REITER RJ, KLENKE E, GOEBEL A, SCHNAKENBERG E, EHLERS C, SCHIWARA HW, SCHLOOT W, 1995 Melatonin in edible plants identified by radioimmunoassay and by high performance liquid chromatography-mass spectrometry. J Pineal Res 18(1):28-31.

6 TYIHAK E, 1964 Effective component in the effect of the red beet (Beta vulgaris var conditiva) on tumors. Naturwissenschaften 51:315-316.

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10 CHOLLET MM, 1950 Sucrose and raffinose in beets. Bull Soc Bot Fr 1950:173-177.

11 PIATTELLI M, MINALE L, PROTA G, 1965 Pigments of centrospermae. III. Betaxanthins from Beta vulgaris L. Phytochemistry 4:121-125.

12 HERRMANN K, 1957 Oxidative enzymes and phenolic substrate in vegetables and fruit. I. hydroxycinnamic acids. Z Lebensm-Unters Forsch 106:341-348.

13 BURBA M, NITZSCHKE U, 1974 Oxalic acid in sugar beet roots. Int Sugar J 76:326.

14 TAKAHASHI H, SASAKI T, ITO M, 1987 New flavonoids isolated from infected sugar beet roots. Bull Chem Soc Japan 60(6):2261-2262.

15 ELLIGER CA, HALLOIN JM, 1994 Phenolics induced in Beta vulgaris by Rhizoctonia solani infection. Phytochemistry 37(3):691-693.

16 YOSHIKAWA M, MURAKAMI T, KADOYA M, MATSUDA H, MURAOKA O, YAMAHARA J, MURAKAMI N, 1996 Medicinal foodstuffs. III. Sugar beet. (1): Hypoglycemic oleanolic acid oligoglycosides, betavulgarosides I, II, III, and IV, from the root of Beta vulgaris L. (Chenopodiaceae). Chem Pharm Bull 44(6):1212-1217.

17 YOSHIKAWA M, MURAKAWI T, KADOYA M, YAMAHARA J, MATSUDA H, 1998 Medicinal foodstuffs. XV. Sugar beet. (2): Structures of betavulgarosides V, VI, VII, VIII, IX, and X from the roots and leaves of sugar beet (Beta vulgaris L., Chenopodiaceae). Chem Pharm Bull 46(11):1758-1763.

18 DUKE JA, ATCHLEY AA, 1986 Handbook of proximate analysis tables of higher plants.Boca Raton, USA: CRC Press, p26.

19MORON F, 1990 Actividades biológicas de Beta vulgaris. Informe TRAMIL. Laboratorio Central de Farmacología, Facultad de Medicina “Dr. Salvador Allende”, Instituto Superior de Ciencias Médicas de La Habana, La Habana, Cuba.

20CARBALLO A, RODRIGUEZ A, RODRIGUEZ O, LLENDERROZOS A, 1992 Efectividad de la administración del zumo de raíces de remolacha (Beta vulgaris L.) en el control de la astenia. Estudio clínico controlado. Informe TRAMIL. Instituto Superior de Ciencias Médicas. Santa Clara, Cuba.

21 KOSHIMIZU K, OHIGASHI H, KONDO A, YAMAGUCHI K, 1988 Screening of edible plants against possible anti-tumor promoting activity. Cancer Lett39(3):247-257.

22 GUERIN JC, REVEILLERE HP, 1984 Antifungal activity of plant extracts used in therapy I. Study of 41 plant extracts against 9 fungi species. Ann Pharm Fr42(6):553-559.

23 PRAHOVEANU E, ESANU V, ANTON G, FRUNZULIC S, 1986 Prophylactic effect of a Beta vulgaris extract on experimental influenza infection in mice. Rev Roum Med Virol37(2):121-124.

24 JOSEPH H, GRANDGUILLOTTE M, 1986 Recherches bibliographiques. TRAMIL II, Santo Domingo, República Dominicana, UASD/enda-caribe.

25 RAO VSN, DASARADHAN P, KRISHNALAH KS, 1979 Antifertility effect of some indigenous plants. Indian J Med Res70:517-520.

26 NAVRATIL B, ZEMAN L, 1976 Effect of the daily ration and the type of complete mixed feed fed to pregnant sows on the number and weight of piglets. Zivocisna Uyrpba21:295-303.

27 GREER MA, ASTWOOD EB, 1948 The antithyroid effect of certain foods in man as determined with radioactive iodine. Endocrinology43:105-119.

28 ALKOFAHI A, ABDELAZIZ A, MAHMOUD I, ABUIRJIE M, HUNAITI A, EL-OQLA A, 1990 Cytotoxicity, mutagenicity and antimicrobial activity of forty Jordanian medicinal plants. Int J Crude Drug Res28(2):139-144.

29 VANACLOCHA B, CAÑIGUERAL S, (eds.) 2003 Beta vulgaris. En: Fitoterapia. Vademecum de Prescripción. 4ta Edición. Editorial MASSON, Barcelona, España, p. 428.

FORMAL DESCARGO

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