Lycopersicon esculentum

nombre científico: 
Lycopersicon esculentum Mill.
Familia botánica: 

Descripción botánica

Herbácea erguida o decumbente, puberulenta a pilosa, con pelos glandulares. Hojas pinnatífidas, folíolos aovado-oblongos, agudos, dentados, generalmente lobulados. Inflorescencia racemosa; flores actinomorfas; segmentos del cáliz lanceolados, piloso-glandulosos; corola amarilla de 10 a 16 mm. Baya globosa, roja al madurar, de 1 a 15 cm de diámetro.

Voucher(s)

Girón,278,CFEH

dolor de muela:

fruto verde, machacado (o su zumo), en aplicación local1-2

candidiasis bucal (sapito):

fruto verde y hoja, fricción de la boca1-2

quemaduras:

  hoja, machacada, cataplasma3

El fruto maduro de Lycopersicon esculentum constituye un alimento de consumo humano extendido.

Para candidiasis bucal y dolor de muela:

No se dispone de información para establecer una forma de preparación y dosificación más que la referida por el uso tradicional.

Para quemadura:

Lavar la lesión con agua hervida y jabón, aplicar 8-10 gramos de hoja, previamente lavada, sobre la zona afectada. Cubrir con un apósito o paño limpio y cambiar cada 12 horas.

De acuerdo con la información disponible:

El uso para candidiasis bucal, dolor de muela y quemadura se clasifica como REC con base en la experiencia tradicional en el uso (OMS/WHO)4 documentado por su empleo significativo en las encuestas TRAMIL.

Limitar su uso tradicional a quemaduras superficiales (daño epidérmico), poco extensas (menos de 10% de la superficie corporal) y localizadas fuera de zonas de alto riesgo como cara, manos, pies y genitales.

Toda aplicación tópica debe seguir estrictas medidas higiénicas para impedir la contaminación o la infección sobreañadida.

Asegurar el adecuado lavado y limpieza de la hoja, así como la eliminación de sus vellosidades externas, éstas pueden causar irritación en la piel y mucosas y reacciones de hipersensibilidad.

Trabajo TRAMIL25

El extracto total de fruto verde (100%) por vía oral e intraperitoneal a ratón, alcanzó una DL50 superior a 25 g/kg.

El extracto hidroalcohólico (50%) de planta entera seca administrado intraperitonealmente a ratón mostró una DL50 = 825 mg/kg26.

Se ha descrito que el contacto con la hoja fresca puede causar dermatitis27.

El tallo y la hoja pueden ser tóxicos por su contenido en solanina, que permanece presente aún después de la cocción; este alcaloide puede provocar signos de intoxicación manifestada por pérdida del apetito, gastralgia, hematuria y postración28.

El fruto verde puede inducir un cuadro de toxicidad similar a la patata cruda verde, por su contenido en glucoalcaloides28.

No se dispone de información que documente la seguridad de su uso medicinal en niños, durante el embarazo o la lactancia.

La hoja ha sido ampliamente estudiada y contiene, entre otros componentes, fitoalexinas5, alcaloides esteroidales: tomatidina, soladulcina6, licoperósidos7.

El fruto contiene lignanos8; alcaloides: tomatina9, narcotina, triptamina y serotonina; ácidos orgánicos: ácidos málico, cítrico y clorogénico (con un contenido en el fruto verde netamente superior al del fruto maduro); compuestos volátiles: acetaldehído, benzaldehído, acetona, etanol, flavonoides, y vitamina C10-13.

Análisis proximal de 100 g de fruto verde14: calorías: 24; agua: 93%; proteínas: 1.2%; grasas: 0.2%; carbohidratos: 5.1%; fibras: 0.5%; cenizas: 0.5%; calcio: 13 mg; fósforo: 27 mg; hierro: 0.5 mg; sodio: 3 mg; potasio: 244 mg; caroteno: 162 µg; tiamina: 0.06 mg; riboflavina: 0.04 mg; niacina: 0.5 mg; ácido ascórbico: 20 mg.

Análisis proximal de 100 g de hoja14: calorías: 40; agua: 86.8%; proteínas: 2.8%; grasas: 0.6%; carbohidratos: 7.9%; fibras: 0.1%; cenizas: 1.9%; calcio: 433 mg; fósforo: 86 mg; hierro: 1.3 mg; tiamina: 0.08 mg; riboflavina:0.47 mg; ácido ascórbico:175 mg.

El extracto de semilla seca in vitro (32 µg/mL), produjo inhibición de la síntesis de proteínas15.

El fruto maduro no mostró actividad in vitro contra bacterias causantes de afecciones de piel humana16.

El extracto acuoso de fruto mostró actividad antimutagénica17.

El zumo de fruto sin diluir, fue débilmente activo in vitro contra Poliovirus I18.

El extracto acuoso de hoja fresca (1:1) in vitro mostró actividad fungicida contraFusarium oxysporum f. sp. lentis19; y contra Ustilago maydis y U. nuda20.

El extracto etanólico (95%) de partes aéreas (50%) fue activo como fungicida contra Neurospora crassa, los extractos de acetona y acuoso fueron inactivos21.

El tallo seco fue activo in vitro como fungicida contra Sphacelia segetum22.

El extracto etanólico (95%) de hoja seca (1%) aplicado externamente fue activo como antimicrobiano (excluyendo Herpes simplex) y cosmético en humano adulto23.

La hoja mostró actividad insecticida24.

A las fitoalexinas se les atribuyen actividad antifúngica5.

A la tomatina se le atribuye propiedades antifúngicas; in vitro inhibió totalmente el crecimiento de Candida albicans13. Por vía interna se le describe propiedades cardiotónica, antidiurética, antihistamínica, antiinflamatoria y una disminución de la absorción del colesterol13.

Referencias:  

1 WENIGER B, ROUZIER M, 1986 Enquête TRAMIL. Service Oecuménique d'Entraide SOE, Port au Prince, Haïti.

2 WENIGER B, 1987-88 Encuesta TRAMIL. enda-caribe, Santo Domingo, Rep. Dominicana.

3 GIRON L, 1988 Encuesta TRAMIL (Costa atlántica). Centro Mesoamericano de Tecnología CEMAT, Guatemala, Guatemala.

4 WHO, 1991 Pautas para la evaluación de medicamentos herbarios WHO/TRM/91.4 (original inglés). Programa de Medicina Tradicional, OMS, Ginebra, Suiza.

5 HOSTETTMANN K, LEA PJ, (Eds.), 1996 Biologically active natural products. Annual proceedings of the phytochemical society of Europe. Oxford, England: Oxford University Press.

6 SCHREIBER K, AURICH O, 1966 Isolation of several alkaloids and 3-beta-hydroxy-5-alpha-pregn-16-en-20-one from Lycopersicon pimpinellifolium Mill. Phytochemistry 5:707-712.

7 YAHARA S, UDA N, NOHARA T, 1996 Lycoperosides A-C, three stereoisomeric 23-acetoxyspirosolan-3-beta-ol beta-lycotetraosides from Lycopersicon esculentum. Phytochemistry 42(1):169-172.

8 RESCHKE A, HERRMANN K, 1982 Occurrence of 1-o-hydroxycinnamyl-beta-d-glucoses in vegetables I. Phenolic acid compounds of vegetables. Z Lebensm-Unters Forsch 174(1):5-8.

9 VERHOEFF K, LIEM JI, 1975 Toxicity of tomatine to Botrytis cinerea in relation to latency. Phytopathol Z 82:333-338.

10 WILLAMAN J, SCHUBERT B, 1961 Alkaloid-bearing plants and their contained alkaloids. Washington, USA: Tech. Bull. 1234, U.S. Dep. of Agric.

11 HEGNAUER R, 1973 Chemotaxonomy der Pflanzen. Basel & Stuttgart: Birkhauser Verlag.

12 FLEURIET A, MACHEIT J, 1981 Quinyl esters and glucose derivatives of hydroxycinnamic acids during growth and ripening of tomato fruit. Phytochemistry 20(4):667-671.

13 CAVALIN G, 1983 Tomate et tomatine (Thèse Doctorat Pharmacie). Toulouse, France.

14 DUKE JA, ATCHLEY AA, 1986 Handbook of proximate analysis tables of higher plants. Boca Raton, USA: CRC Press. p102.

15 GASPERI-CAMPANI A, BARBIERI L, BATTELLI M, STIRPE F, 1985 On the distribution of ribosome-inactivating proteins amongst plants. J Nat Prod 48(3):446-454.

16 CACERES A, GIRON L, ALVARADO S, TORRES M, 1987 Screening of antimicrobial activity of plants popularly used in Guatemala for the treatment of dermatomucosal diseases. J Ethnopharmacol 20(3):223-237.

17 SHINOHARA K, KUROKI S, MIWA M, KONG ZL, HOSODA H, 1988 Antimutagenicity of dialyzates of vegetables and fruits. Agr Biol Chem 52(6):1369-1375.

18 KONOWALCHUK J, SPEIRS J, 1978 Antiviral effect of commercial juices and beverages. Appl Environ Microbiol 35:1219-1220.

19 SINGH J, DUBEY A, TRIPATHI N, 1994 Antifungal activity of Mentha spicata. Int J Pharmacog 32(4):314-319.

20 SINGH K, PATHAK R, 1984 Effect of leaves extracts of some higher plants on spore germination of Ustilago maydes and U. nuda. Fitoterapia 55(5):318-320.

21 KUBAS J, 1972 Investigations on known or potential antitumoral plants by means of microbiological tests. Part III. Biological activity of some cultivated plant species in Neurospora crassa test. Acta Biol Cracov Ser Bot 15:87-100.

22 CELAYETA F, 1960 Action of the tissues of various plants on the growth of Sphacelia segetum. Farmacognosia (Madrid) 20:91-101.

23 ANON, 1987 Pharmaceutical and cosmetic compositions containing tomato plant extracts for the treatment of skin diseases. Patent-Israëli 78,820.

24 DUFFEY S, ISMAN M, 1981 Inhibition of insect larval growth by phenolics in glandular trichomes of tomato leaves. Experientia 37(6):574-576.

25 HERRERA J, 1990 Determinación de actividades biológicas de vegetales utilizados en medicina tradicional. Informe TRAMIL. Dep. de Farmacología, Facultad de Salud, Universidad del Valle, Cali, Colombia.

26 ASWAL B, BHAKUNI D, GOEL A, KAR K, MAHROTRA B, MUKHERJEE K, 1984 Screening of Indian plants for biological activity: Part X. Indian J Exp Biol 22(6):312-332.

27 DUKE JA, 1988 Handbook of medicinal herbs. Boca Raton, USA: CRC Press.

28 CONTRERAS A, ZOLLA C, 1982 Plantas tóxicas de México. México, México: Instituto Mexicano del Seguro Social.

FORMAL DESCARGO

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